Servering

Det har bodd folk i Alta i mer enn 7 000 år. Helleristningene i Hjemmeluft er bevis på det. Inspirert av dette har vi tatt i bruk en mer enn 3 500 år gammel metode for tilberedning av mat.

Vi har spesialisert oss på tilberede helstekt lammelår i kokegrop.

Vi tør påstå at sjelden fremstår lammesteika så mør og saftig som den gjør etter 3 timer nedgrav i steiner som er oppvarmet med bål. Smaken er ubeskrivelig.

Kombinert med en forrett og dessert tilberedt av kortreiste råvarer, servert i en stor lavvo med bord og hvite duker, blir dette en kulinarisk opplevelse som de fleste husker.

Vi har skjenkebevilling for øl, vin og brennevin.

 

Er det ønskelig kan vi alternativt servere tradisjonell nord norsk mat som reinkjøtt og buljong, bidos, hjemmelaget lapskaus, laks og fiskesuppe.